Супервайзер столовой

Имя

Абилбек

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Актобе

Заработная плата

от 200 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

21 год 6 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

50 лет   (13 октября 1974)

Опыт работы

Период работы

май 2007 — по настоящее время   (17 лет 7 месяцев)

Должность

Супервайзер Завпроизводства

Компания

ТОО Экономикс ТД Айна Евро столовая

Обязанности

Контроль за поварами, салатницами и кух.работниками овощного мясного цехов, а так же своевременного приготовления горячей и здоровой пищи с соблюдением всех норм предприятий общественного питания, а также норм диетического питания, своевременная доставка закупа приготовление полуфабрикатов из мяса, рыбы и птицы, следить за своевременной выпечкой хлеба, а также кулинарных и кондитерских изделий, тортов и пирогов, закладкой продуктов при приготовлении первых и вторых блюд а так же холодных закусок и салатов, следить за
состоянием всех холодильных и морозильных камер, следить за чистотой и противопожарной безопасностью всех электрических приборов, электр плит, духовых шкафов и др нагревательных приборов, иметь в наличии резиновые коврики и заземление, следить за свежестью продуктов сроками и температурой хранения, следить за линией раздачи,
мармитами и сливами в раздачи, наличие санитарных книжек, спец одежды и колпаков у всех работников кухни, организация службы доставки фаст- фудов, пиццы и др гор блюд.Разработка с Шеф поваром меню на неделю, заключение договоров с руководителями рядом находящихся компаний и организаций на питание рабочего персонала по абонементам, составление заявок на закуп и заключение договоров с торговыми компаниями, обновление
интерьера барной стойки новой продукцией.
Продвижение товара на рынке сбыта.Участие в тендерах, заключение договоров, составление планов и отчетов.

Период работы

февраль 2004 — май 2007   (3 года 4 месяца)

Должность

Менеджер по персоналу

Компания

ТОО Экономикс Ночной клуб "Локомотив" Кинотеатр

Обязанности

Работа с обслуживающим персоналом, контроль работы персонала обучение, тренинги, собеседование, открытие нового ночного клуба при кинотеатре, работа с персоналом технической службы, кассирами, контролерами кинозала, сотрудниками СБ, выдача билетов кассирам кинотеатра и ночного клуба, снятие выручки в кассах ночного клуба и кинотеатра, сдача наличных денег и билетов в бухгалтерию, работа с Шеф поваром по разработке меню, организация кооперативов для организаций и детских утренников, прием заказов по меню для организации банкетов, свадеб и др.торжественных мероприятий, организация служб доставки фаст- фудов, пиццы и новогодних подарков.Участие в еженедельных планерках, согласований с руководством на проведение различных мероприятий, молодежных пати в ночном клубе и зале кинотеатра а также проведение дискотек под открытым небом на пляже города, урегулирование конфликтных ситуаций и доклад управляющему КРК

Период работы

октябрь 2001 — январь 2004   (2 года 4 месяца)

Должность

Менеджер по персоналу

Компания

КРК"ХХХ"гАстана

Обязанности

Работа с обслуживающим персоналом, курсы, тренинги, обучение, собеседование.Контроль, осмотр и допуск персонала к работе в казино и ресторана, Прием заказов на банкеты и др.мероприятий.Закуп продуктов питания, алкогольной продукции и др.материальных и хозяйственных ценностей для казино, ресторана и гостиницы.Проведение акций, концертов и мероприятий в казино и ресторане с приглашением звезд эстрады, работа и разработка меню с Шеф поваром с применением калькуляционных карт, а также введение новых блюд европейской и национальной кухни.Организация и выезды с Шеф поваром и персоналом комплекса на проведение пикников и банкетов в Мин.фин г Астана.

Период работы

май 1998 — сентябрь 2001   (3 года 5 месяцев)

Должность

Бармен, Менеджер комплекса

Компания

Центр Азия (Ночной клуб, Казино, Ресторан, Гостиница

Обязанности

Вежливое обслуживание гостей на баре, приготовление коктейлей, учет и выдача барной продукции обслуживающему персоналу.После года работы барменом меня перевели на позицию менеджера по комплексу.Контроль обслуживающего персонала комплекса, встреча и прием гостей, прием заказов на банкеты и др мероприятий, проведение акций, работа с Арт группой, контроль перемещения продукции по накладным по комплексу, работа с менеджерами подразделений, своевременная выдача вх.билетов и счетов менеджерам и кассирам подразделений, работа и согласование с менеджерами подразделений по проведению курсов и тренингов для персонала, работа и согласование со СБ и Нач.СБ, отчеты и сдача материальных ценностей и суточной выручки в бухгалтерию, участие в еженедельных планерках и доклад управляющему комплекса

Период работы

сентябрь 1994 — апрель 1998   (3 года 8 месяцев)

Должность

Бармен

Компания

Тоо Коныс

Обязанности

Обслуживание клиентов за стойкой бара, приготовление коктейлей, контроль и учет алкогольных и безалкогольных напитков, прием и отпуск барной и др. продукции по накладным, выдача продукции по заявкам обслуживающему персоналу, работа с кассовым аппаратом и терминалом, отчеты в бухгалтерию, содержание рабочего места в чистоте, вежливость и тактичность в обслуживании гостей, сглаживание конфликтных ситуаций

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2008 год

Учебное заведение

КАЗНТУ

Специальность

Разработка и эксплуатация нефтянных и газовых месторождений. Инженер

Образование

Среднее специальное

Окончание

1991 год

Учебное заведение

Спту-8 (геологов)

Специальность

Предприятия общественного питания (Повар-кондитер 5разряд)

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Немецкий (Базовый), Казахский (Свободный)

Водительские права

Категории B, C

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Курсы и тренинги

Телефонная коммуникация, Продажи по Спин технологии, Делопроизводство, Ведение кадровой документации. Участие в тендерах, заключение договоров, составление планов и отчетов

Навыки и умения

Программы: MS Offise, MS Word, MS Excel, Internet Explorer