Технолог общественного питания

Кадровое агентство

Кадровый центр "VICTORY"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Актобе   –   на карте

Заработная плата

от 70 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Условия

5/2, с 9.00 до 18.00 ч.

Заработная плата от 60000 тыс.тг.

Обязанности

1. Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания.

2. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствования организации обслуживания населения.

3. Знать ассортимент продукции, выпускаемой предприятием.

4. Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).

5. Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

6. Обеспечивать производство технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции.

7. Организовывать выставки, является на них консультантом.

8. Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами.

9. Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты.

10. Проводить сертификацию предприятия

11. Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров.

12. Исследовать факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения, дифференциацию от покупательной способности населения.

13. Содействовать сбалансированному развитию сферы услуг общественного питания, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности.

14. Изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития.

Требования к соискателю

Образование

Высшее

Опыт работы

От 1 года

Требования

Опыт работы не менее 2 лет на аналогичной должности.